Bastian Wolber est un jeune vigneron allemand passionné, formé en Moselle, en Alsace puis en Bourgogne, où il développe une approche rigoureuse et respectueuse du vivant. Après avoir lancé ses premières cuvées en Allemagne en 2019, il s’installe à Volnay et se consacre pleinement à son domaine depuis 2022, travaillant des parcelles en Bourgogne. Il produit principalement du pinot noir et du chardonnay, cultivés en agriculture biologique et biodynamique.