Théo Dancer est un jeune vigneron bourguignon formé aux côtés de son père, Vincent Dancer, figure reconnue de la Côte de Beaune. Après une expérience au domaine familial, il crée sa propre maison de négoce afin d’exprimer une vision personnelle du vin, fondée sur la pureté, l’authenticité et le respect du vivant.

En parallèle, il développe le domaine Roc Breïa dans le Mâconnais et travaille avec des vignerons partageant les mêmes valeurs en Bourgogne, dans le Jura, la Savoie et la vallée du Rhône.

Ses vins, vinifiés de manière peu interventionniste et issus de l’agriculture biologique, mettent en avant l’expression du fruit et des terroirs, avec des cuvées de Chardonnay, Aligoté, Gamay, Pinot Noir ou Grenache, aujourd’hui très recherchées par les amateurs de vins naturels.