Ce projet viticole est né autour d’une parcelle d’Aligoté issue d’un domaine familial, avec l’envie de proposer des vins au style plus original et expressif. L’objectif est de révéler des arômes, des textures et des sensations différentes, tout en mettant en avant l’identité propre du terroir.

À partir du millésime 2023, une nouvelle approche de travail de la vigne et de la cave a été développée afin de mieux relier viticulture et vinification. Cette philosophie repose sur une attention particulière portée aux sols, au vivant et au respect de la nature, afin d’obtenir des raisins équilibrés et des vins authentiques, précis et pleins d’émotion.